恩发德蒸饺

恩发德蒸饺为天津地区的一种清真风味小吃，创始于1921年。蒸饺形如道士帽，馅料为西葫芦羊肉，拌有酱油、花生油、香油、精盐、葱姜末等调味料，上屉由旺火蒸熟。吃起来有咬劲，不渗油，肥而不腻，鲜嫩味美。