红旗饭庄(红桥店)

红旗饭庄，天津菜中的老字号，津味十足；据说罾蹦鲤鱼等天津名菜就是这里首创的，可谓津派菜的代表，出品那都是顶呱呱的，口味重，分量大，价格实惠；只是环境仍是以前的国营风格，服务员的脸色也不大好，不敢恭维。罾蹦鲤鱼肉质鲜嫩，口感软滑，用鲤鱼煮汤，还具有补脾健胃的功效；将鲤鱼清洗干净放入锅中煎至黄色，约10分钟即可；再加入米酒和少量酱油调味，这样就不会有太大的鱼腥味了，烹饪好的鲤鱼味道鲜美，香气扑鼻；非常值得一试。清炒虾仁也是一道值得推荐的菜肴；选取新鲜河虾，将其洗净后与青椒一起放入锅中爆炒；菜肴色泽鲜艳